Esta semana la bodega invitada en el Rendez-Vous del Bar à Vins de Moritz es Celler Credo, unos "xarel·listas" que elaboran sus vinos sin añadir sulfitos ni artificios.
La variedad mediterránea de la xarel·lo es el leit motiv del proyecto vinícola del Celler Credo y el hilo argumental que da origen a sus vinos.
El vino biodinámico está dentro de los llamados "vinos ecológicos" junto con los orgánicos, pero su metodología de elaboración es mucho más compleja.
En el Celler Credo asumen el compromiso de elaborar vinos blancos de terruño sin fertilizantes químicos, ni pesticidas ni herbicidas.
El vino biodinámico está dentro de los llamados "vinos ecológicos" junto con los orgánicos, pero su metodología de elaboración es mucho más compleja.
En el Celler Credo asumen el compromiso de elaborar vinos blancos de terruño sin fertilizantes químicos, ni pesticidas ni herbicidas.
LUGAR: Ronda Sant Antoni, 41 (Fàbrica Moritz)
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